#夏日生活打卡季#

夏至是中国的二十四节气中的第十个节气，也是一年中白天最长的一天。随着气温的逐渐升高，身体内的水分和营养也需要更多的补充。

而此时，我们经常听到营养师建议：“喝牛奶，增强免疫力”。其实，有很多其他的食材也具有补养作用，比如猪大骨、豆腐皮、小河虾等，既好吃又营养，不比牛奶差。

(资料图片仅供参考)

夏至后，天气越来越热，中老年人喝牛奶，不如多吃这三样，今天，我们就来介绍这三种食材的详细做法，下面一起来看看吧。

第一样：猪大骨

猪大骨含有丰富的胶原蛋白和钙质，可以促进骨骼和关节的健康发育，并且由于其中的胶原蛋白可以促进皮肤的新陈代谢，所以还具有美容养颜的功效。下面是猪大骨的做法：

推荐食谱：清炖大骨汤

材料： 猪大骨（500克） 姜片（5克） 料酒（10毫升） 盐（适量） 清水（适量）

步骤：

1.在冷水中泡洗猪大骨，去除血沫。把猪大骨放入锅中，加入姜片、料酒，倒入足够的清水。

2.大火煮开后，将火调小，盖上锅盖煮约2个小时。待汤汁颜色变浅，呈乳白色即可加入适量盐调味。

烹饪小贴士：

煮猪大骨时不要加入太多的水，否则会稀释汤汁。清洗猪大骨时用冷水，可以更好地将血沫和杂质清洗干净。喝猪骨汤时不要喝太多，每天一碗即可滋润身体。

第二样：豆腐皮

豆腐皮富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，是一种营养价值很高的食物。豆腐皮的做法有很多，下面介绍一种简单易学的方法。

推荐食谱：韭菜炒豆腐皮

材料： 豆腐皮（200克）韭菜（50克） 红干椒丝（20克） 大葱（适量） 姜片（适量） 盐（适量） 清水（适量）

步骤：

1.豆腐皮用清水浸泡约15分钟，使其软化。韭菜切成段、红干椒切成丝。

2.锅中放入适量清水、加入少许食盐和食用油，水开后放入豆腐皮，煮至变软后捞出。

3.炒锅中放入适量油，倒入红干椒和韭菜段，翻炒均匀，加入豆腐皮，翻炒均匀，加入，生抽，食盐，胡椒粉，鸡精调味即可。

烹饪小贴士：

1.浸泡豆腐皮的时间不要过长，否则会影响口感。豆腐皮和蔬菜的比例可以根据自己的喜好调整。烹饪时火力不要太大，以免煮糊或糊底。

第三样：小河虾

小河虾富含优质蛋白、维生素和矿物质等营养成分，尤其含有丰富的钙质和锌，能够增强人体免疫力。下面是小河虾的做法：

推荐食谱：清炖小河虾

材料： 小河虾（100克） 姜片（适量） 蒜末（适量） 辣椒（适量） 盐（适量） 清水（适量）

步骤：

1.将小河虾洗净，放入锅中。倒入足够的清水，加入姜片、蒜末、辣椒。大火煮开后，将火调小，轻轻煮约5分钟。

2.待小河虾变色，汤汁呈乳白色即可加盐，芝麻油调味。

烹饪小贴士：

1.煮小河虾时一定要用足够的水，否则会影响口感。

2.煮小河虾时可以根据自己的喜好加入不同的调料。时间不要过长，以免虾肉变老。

总的来说，猪大骨、豆腐皮和小河虾都是很好的补养食材，建议中老年人有时间多尝试。希望大家能够掌握这三种食材的制作方法，为自己和家人健康的生活提供更多选择。